エノガストロノミーとは、ワインと美食を意味します。フィレンツェ在住のイタリアンフードコーディネータが、イタリア食材やレシピ、ワインの製造、アグリツーリズモ滞在の極意など、とっておきのトスカーナの美食の道先案内をいたします。
少人数でゆったりとした滞在、トスカーナの極上ワインと美食、市場やスーパーではイタリアンフードコーディネーターのご案内によるイタリア食材のお買いもの。知的好奇心を満たし、心ゆくまでイタリアワインとグルメをご堪能いただけるワインランク上のツアー内容となっております。

ツアーポイント
フィレンツェ在住１０年のイタリアンフードコーディネーターが同行し、トスカーナのおすすめワイナリーやエノテカを訪問します。日本人フードコーディネーターの通訳により、イタリア食材とワインの専門的な内容について詳しくご説明します。
美しいトスカーナの自然、どこまでも続くブドウ畑。まるで映画のワンシーンのように美しい景観にたたずむキャンティのアグリツーリズモに滞在します。ワイナリーを見学し、ワインの作り手と触れあい、よりいっそうイタリアワインの魅力を身近に感じていただけます。
フィレンツェ市内の老舗のエノテカでは、ワイン講義を受けながらDOCGブルネッロやDOCGキャンティ　クラシコを含むトスカーナの代表的な極上ワインの試飲をします。
フィレンツェ市内半日観光では、活気あふれる中央市場も訪ね、イタリアンフードコーディネーターの解説を聞きながらイタリアの食材探求。市場ではバルサミコ酢の試食もします。
郊外にあるイタリアのスーパーCOOPでイタリア食材のお買いものツアー。お土産に適したイタリア食材もスーパー価格でお買い求めいただけます。
食べるだけでなく作ることにもご興味がある方のために、日本人フードコーディネーターに習う＜イタリアのお菓子レッスン＞やバールでバリスタからカフェの淹れ方を学ぶ＜バリスタ体験＞などのオプショナルツアーもご用意しました。

ホテルにて朝食
市内散策と中央市場のグルメ散策へご案内
ベッキオ橋、花の大聖堂、ジョットの鐘楼、洗礼堂を外観より鑑賞、シニョリーア広場など主なフィレンツェ市内の名所をウォーキングツアー
中央市場のイタリア食材見学では、チーズ、サラミ、イタリア野菜や肉類などのイタリア食材や調理法について詳しく解説しながら市場を見学。市場の乾物屋ではバルサミコ酢を試食
お土産にも適している小型のオリーブオイルやバルサミコ酢、乾燥フンギポルチーニなどもお買い求めいただけます

市内の老舗エノテカでワイン講義と試飲
エノテカで昼食をとりながら３種類のワインの試飲とワイン講義を受けます
試飲するワインはトスカーナを代表とする次の３種を予定。
キャンティ　クラシコ　DOCG／ブルネッロ　ディ　モンタルチーノDOCG／ノーヴィレ　ディ　モンタルチーノDOCG）

午後フリー

フィレンツェ





キャンティ

ホテルにて朝食
車でグレーヴェ・イン・キャンティに向かいます
グレーヴェ・イン・キャンティ着　ワイン博物館見学後、付属のエノテカで試飲カードを差し込んで各自自由に展示ワインを試飲します
（試飲をご希望の方は現地にて10ユーロの試飲カードをご購入いただきます）　　　　

キャンティのペコリーにて、羊の乳で作るペコリーノチーズ工房の見学とチーズの試食

昼食は、レストランにて生ハムやサラミ、レバーパテのクロスティーニをはじめとする典型的なトスカーナの前菜、手打ちパスタにドルチェをワインと共にお召し上がりいただきます

宿泊先のキャンティのアグリツーリズモLIVERNANOへ車で移動
広大な敷地内の同ワイナリーを見学。数々の賞をとったワインの製造方法を作り手がご案内
夕食までフリー
ワイン畑の散策など思い思いにお過ごしください。
夕食はアグリツーリズモのレストランにて、ワインの試飲と共に自家製栽培の野菜や厳選された食材を使ったイタリア料理をお召し上がりいただきます。

アグリツーリズモで朝食。
朝食後、車でフィレンツェにもどります
キャンティからフィレンツェに車でもどる道中、フィレンツェ郊外の大型スーパーCOOPに立ち寄ります
スーパーで食材のお買い物（約２時間）
＊イタリアのスーパーは日本とは買い物の仕方が多少異なりますので、はじめに買い物の仕方についてお客様にご説明します。例えば、設置の使い捨てビニール手袋をはめて、買い物客が野菜や果物を自由に吟味して選ぶことができ、１個からでも量り売りで買えるスーパーでの買い方などをご説明。まるで現地に暮らすようにイタリア庶民の台所事情を体験していただける買い出しツアーです。さまざまな形のパスタ売り場、イタリアのお総菜コーナー、焼きたてフォカッチャやピザのコーナー、日本未入荷のスナック菓子など、圧倒的な数のイタリア食材のお買い物をスーパー価格でお楽しみいただけます。

午後はフリー

フィレンツェ

ホテルにて朝食
終日フリー
オプショナルツアーなどにてお楽しみください。


☆★＜ティラミス＞と＜パンナコッタ＞、イタリアを代表するお菓子をレッスンします＜午前＞＜午後＞２名～４名様催行★☆
卵、生クリーム、マスカルポーネなど濃厚な本場イタリアの食材で作るドルチェは、美味しさが格段に違います。日本でも十分に知られているわかりやすいドルチェを取り上げ、イタリアの食材の素晴らしさを味わっていただきたくてこのメニューを選びました。
食べるだけでなく、作ることにも興味のある方には思い出深いツアー体験となることでしょう。

◎イタリアンフードコーディネーターの自宅で習うドルチェ＜午前＞
＜ティラミス＞　開始時間　１０時／　終了時間　１２時
＊紅茶、コーヒー、ハーブティーなどのお飲み物はお代わり自由
＊スプマンテのテイスティングつき
＊日本語のレシピつき
◎イタリアンフードコーディネーターの自宅で習うドルチェ＜午後＞
＜パンナコッタ＞　開始時間　１５時／　終了時間　１７時
＊紅茶、コーヒー、ハーブティーなどのお飲み物はお代わり自由
＊スプマンテのテイスティングつき
＊日本語のレシピつき

終日フリー
オプショナルツアーなどにてお楽しみください。


◎＜バリスタ体験＞　開始時間　１７時／　終了時間　１８時　（日曜を除く）
＊２名様～４名様催行
＊フィレンツェ市内のバールで、バリスタがカプチーノやカフェラッテなど、マシーンを使ったカフェの淹れ方を伝授
＊日本語通訳付き

旅行期間：10月5日～10月12日　＜8日間＞
参加費用：374,000円～

※上記出発日及びコース内容はあくまでも一例です。他ご希望がございましたらプランを作成いたしますのでお問い合わせ下さい。

☆☆追加代金☆☆
お一人部屋追加代金：57.000円
成田空港・関西空港施設使用料および現地空港税、航空保険料及び燃油サーチャージ
☆燃油特別付加運賃（燃油サーチャージ）について☆